Wat eten wij vandaag: Kruidige kipstoof met sperziebonen

Instructies

1. Pel en snijd de uien in partjes en de knoflook fijn.
2. Week de saffraan in 1 glas water.
3. Snijd de pruimen in tweeën, ontpit ze en snijd ze in partjes.
4. Verhit de olie in een stoofpan en bak de ui en knoflook op laag vuur ca. 10 minuten.
5. Zet het vuur hoger en voeg de kippendijen en komijn toe, bak ze rondom goudbruin in ca. 5 minuten.
6. Voeg het saffraanwater toe aan de kip en laat de kip ca. 10 minuten garen.
7. Voeg ze de boontjes en de pruimen toe aan de kipstoof en stoof nog ca.10 minuten tot de boontjes beetgaar zijn.
8. Breng op smaak met wat peper en zout.
9. Verdeel de stoof over 4 diepe borden en serveer er plat brood bij.