roerbakgroenten met shoarma en quinoa
Ingrediënten
- 250 g quinoa of
- 250 g zilvervliesrijst
- 1 groentebouillonblokje
- 1 el olie
- 400 g shoarmavlees of
- 400 g vegetarische stukjes
- 2 courgettes, in kleine blokjes
- 400 g diepvriesdoperwten
- 1 bosje munt, alleen de blaadjes
Instructies
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met het bouillonblokje. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de shoarmareepjes 4 minuten op een hoge stand.
- Voeg de courgette en doperwten toe en roerbak nog enkele minuten. Schep als laatste de munt erdoor en breng op smaak met peper. Serveer met de quinoa.
Foto: DEEN Supermarkten
Reageer op dit onderwerp