Aardappelknoflookpuree met pesto, prei en kaas
Ingrediënten
- 1 kg aardappel, geschild
- 200 ml kookroom of
- 200 ml schenkbare crème fraîche
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 50 g boter
- 2 eetl. pesto
- 400 g preien, in ragfijne reepjes
- 200 g belegen kaas, in kleine blokjes
- 4 eetl. amandelschaafsel
Instructies
- Kook de aardappels met zout in 20 minuten gaar.
- Verwarm de kookroom of crème fraîche met de knoflook, boter, peper en pesto.
- Giet de gare aardappels af. Voeg het roommengsel toe. Maak er een puree van.
- Voeg de preireepjes en kaasblokjes toe en warm goed door. Bestrooi met de geschaafde amandelen.
Reageer op dit onderwerp