Salade met gerookte kip en meloen
Ingrediënten
- 1 galiameloen of
- 1 cantaloupemeloen
- 150 g gemengde bladsla
- 1 rode ui, in smalle ringen
- 400 g gerookte kipfilets, in plakjes
- 150 g feta of, in blokjes
- 150 g witte kaas, in blokjes
- 4 eetl. yoghurtmayonaise
- scheutje melk
- 75 g granaatappelpitjes of
- 75 g ongezouten pistachenoten of
- 75 g pijnboompitten, geroosterd
Instructies
- Halveer de meloen, verwijder de pitten en de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de sla over een schaal.
- Leg de meloen, uienringen, gerookte kip en feta erop.
- Verdun de mayonaise met een scheutje melk tot een dressing en besprenkel de salade ermee. Bestrooi met de granaatappelpitjes.
Reageer op dit onderwerp