
Ingrediënten
- 750 g kruimige aardappels, geschild
- 400 g witlof
- 100 ml melk
- nootmuskaat
- 200 g zachte geitenkaas of, verkruimeld
- 200 g zachte geitenkaas, in blokjes
- 200 g magere spekreepjes
Instructies
- Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar. Snijd intussen eventueel de binnenste kern uit de witlofstronkjes en snijd het lof in smalle reepjes.
- Verwarm de melk. Giet de gare aardappels af en maak er met de melk, nootmuskaat naar smaak, zout en peper een luchtige puree van.
- Schep de geitenkaas en de witlofreepjes erdoor en houd even warm.
- Bak intussen in een droge, hete koekenpan de spekblokjes krokant.
- Verdeel de spekjes voor het serveren over de stamppot.
Reageer op dit onderwerp